الأطباق اللبنانية التقليدية

الحديث عن الأطباق اللبنانية التقليدية يبدأ بالمقبّلات. هذه الصحون الصغيرة، الباردة أو الساخنة، ترسم هوية المائدة فورًا: تتذوّق قليلًا من كل شيء، تنقّي، وتُطيل اللحظة. في ليون، غالبًا ما تكون أول لقاء مع المطبخ اللبناني، إذ تمرّ بعشرات النكهات في خدمة واحدة.

في البارد نجد الحمّص الكريمي، والتبولة المفرومة ناعمًا بالبقدونس، ومتبّل الباذنجان المدخّن، والفتوش المقرمش؛ وفي الساخن الفلافل الذهبية والمعجّنات. اكتشف المقبّلات الباردة والمقبّلات الساخنة لتؤلّف تشكيلتك.