01
لحم متبّل منزليًا
دجاج أو لحم أحمر يُنتقى يومًا بيوم، يُتبَّل بخلطة بهارات لبنانية تُحضَّر في المطعم لتتبيل اللحم بعمق.
شاورما
اختصاص المطعم · ليون 3
شاورما في ليون
لبنان، جسر بين الشرق والغرب: لحم متبّل، يُطهى ببطء على السيخ ويُقدَّم في خبز لبناني، لتسافر طوال وجبة.
لكل طبق حكاية
الشاورما اللبنانية، رحلة على السيخ
في ليالي بيروت، تُحضَّر الشاورما كما في بيروت: لحم يُختار طازجًا كل يوم، يُتبَّل طويلًا، يُنظَّم عموديًا على السيخ ثم يُشوى ببطء على الحرارة الدوّارة. يُقطَّع عند الطلب، ويُؤكل في صالتنا في قلب ليون 3، أو للأخذ معك أو بالتوصيل.
«تروي الشاورما بيروت في لقمة واحدة: تتبيلة الأمس، اللهب الصبور، والخبز اللبناني الدافئ.»
01 · الأساس
لماذا تختار شاورمانا اللبنانية في ليون
02
طهي بطيء على السيخ
يُنظَّم اللحم عموديًا ويُشوى على الحرارة الدوّارة: طريّ في القلب، ذهبي وعطر على السطح، يُقطَّع عند الطلب مع كل طلبية.
03
خبز لبناني وصلصات منزلية
يُقدَّم في خبز لبناني طريّ، مع خضار طازجة وصلصات تُحضَّر يوميًا، لاستعادة كرم المائدة اللبنانية العائلية.
02 · قائمتنا
الشاورما المقدَّمة في المطعم
شاورما
على قائمة ليالي بيروت، تُطلب الشاورما دجاجًا أو لحمًا أو مشكّلة، كطبق أو كساندويتش للأخذ. تعتمد كل نسخة على الطهي البطيء ذاته على السيخ والصلصات المنزلية ذاتها.
- شاورما دجاجشاورما دجاج25,00 €
صدر دجاج متبّل ببهارات لبنانية، يُشوى على السيخ ويُقدَّم مع خضار طازجة وصلصات منزلية في خبز لبناني.
- شاورما لحمشاورما لحم25,00 €
لحم أحمر متبّل طويلًا، يُطهى على السيخ العمودي ويُقطَّع عند الطلب لنكهات أعمق وأكثر توابل.
- شاورما مشكّلةشاورما مشكّل25,00 €
الدجاج واللحم الأحمر معًا في خبز لبناني واحد، لمن يريد الأفضل من الاثنين.
- ساندويتش شاورماساندويتش شاورما8,50 €
نسخة الأخذ معك، ملفوفة في خبز لبناني مع الخضار والصلصات, الخيار المتاح لوجبة الغداء.
فصل · التقليد
وصفة بيروت، منقولة إلى ليون
الشاورما من الأطباق الرمزية في المطبخ اللبناني، وتحتلّ مكانة خاصة على قائمتنا. يبدأ كل شيء بتتبيلة مدروسة بعناية: يتشرّب اللحم بهاراته قبل أن يُنظَّم عموديًا ليُطهى ببطء على الحرارة الدوّارة. هذه الازدواجية في القوام, طراوة في الداخل وقرمشة في الخارج, هي ما يميّز الشاورما اللبنانية.
في لبنان، لا تُؤكل الشاورما وحدها أبدًا: تُرافَق عن طيب خاطر مع حمّص كريمي أو مع تبولة عطرة، لتؤلّف وجبة للمشاركة حول المائدة العائلية.
شاورما دجاج أو لحم أو مشكّلة
اختر شاورماك
تعتمد شاورما الدجاج على صدر دجاج متبّل ببهارات لبنانية، بلحم طريّ ومذاق لطيف. أما شاورما اللحم، وهي إحدى اختصاصاتنا، فتُظهر نكهات أعمق بفضل لحم أحمر متبّل طويلًا. وللمترددين، تجمع الشاورما المشكّلة الاثنين في خبز لبناني واحد.
تكفي الإشارة إلى اختيارك, دجاج أو لحم أو مشكّل, عند الطلب، في المطعم، عبر الطلب والاستلام أو عبر التوصيل في ليون. ولفهمها تمامًا، اكتشف أيضًا الفرق بين الشاورما والكباب.
اكتشف أيضًا
أطِل الرحلة على قائمتنا
- مشاوينا اللبنانيةشيش طاووق وكفتة وأسياخ مشوية على اللهب، التقليد الكبير الآخر للجمر.
- الكفتة لدينالحم بقري مفروم مع البقدونس والبصل والبهارات، يُشكَّل باليد ويُشوى.
لعيد ميلاد أو غداء عمل أو حجز خاص، اكتشف صيغ المجموعات وخدمة تقديم الحفلات.
الأسئلة الشائعة
أسئلتكم حول الشاورما في ليون
ما هي الشاورما اللبنانية الأصيلة؟
الشاورما اللبنانية لحم يُتبَّل طويلًا بخلطة بهارات شرقية، يُنظَّم عموديًا على السيخ ثم يُشوى ببطء على الحرارة الدوّارة. في ليالي بيروت، نحترم هذا التقليد بمنتجات تُنتقى طازجة يومًا بيوم، وفاءً لنكهات بيروت. والنتيجة لحم طريّ عطر، يُقدَّم في خبز لبناني مع خضار طازجة وصلصات منزلية.
هل تقدّمون شاورما الدجاج واللحم والمشكّلة في ليون؟
نعم. في ليالي بيروت، تأتي الشاورما بثلاث نسخ: دجاج أو لحم أو مشكّلة. شاورما الدجاج، من صدر دجاج متبّل، طرية وأخفّ مذاقًا؛ وشاورما اللحم، من لحم أحمر متبّل، تُطلق نكهات أوضح؛ والمشكّلة تجمع الاثنين. يتمّ الاختيار عند الطلب، في المطعم أو عبر الطلب والاستلام أو التوصيل.
هل يمكن طلب الشاورما للأخذ أو بالتوصيل في ليون؟
نعم، يمكنك استلام شاورماك مباشرةً من المطعم عبر الطلب والاستلام، أو الحصول عليها بالتوصيل في ليون ومحيطها عبر أوبر إيتس وديليفرو. تُحضَّر الطلبات في اللحظة للحفاظ على طراوة اللحم وانتعاش المقبّلات، في المكتب ظهرًا أو في البيت مساءً.
ما الفرق بين الشاورما والمشوى اللبناني؟
تشير الشاورما إلى لحم متبّل يُنظَّم ثم يُطهى عموديًا على السيخ، بينما تُطهى المشاوي اللبنانية مثل الكفتة وشيش طاووق على الفحم على أسياخ أفقية. يتشارك الاثنان قاعدة من البهارات المتوسطية لكن بقوامٍ مختلف. تقدّم قائمتنا العالمين معًا ليجد كلٌّ الاختصاص الذي يناسبه.
أين تأكل شاورما في ليون بأجواء عائلية؟
يقع مطعمنا في 38 شارع دوفينيه، في الدائرة الثالثة من ليون، على بُعد دقائق من بار-ديو. يستقبلكم زوجان في المطبخ وفي الصالة منذ أيار 2010, خمسة عشر عامًا من الخبرة في خدمة مطبخ لبناني عائلي، بأجواء دافئة.
هل يمكن تحضير شاورما لمجموعة أو مناسبة في ليون؟
يقدّم ليالي بيروت خدمة تقديم الحفلات ويستقبل مجموعات حتى 30 شخصًا. يمكن إدراج الشاورما في بوفيه لبناني مع مقبّلات باردة وساخنة، وحمّص، وتبولة، وحلويات شرقية. ندرس كل طلب على حدة، سواء لعيد ميلاد أو غداء عمل أو حجز خاص.
إلى المائدة
تعرف ما ستطلبه؟
احجز طاولة
حجز عبر الإنترنت، من الغداء إلى العشاء. مجموعات حتى 30 شخصاً بالطلب، مع قائمة مهيّأة.