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Viande marinée maison
Poulet ou viande rouge sélectionnés au jour le jour, marinés dans un mélange d'épices libanaises préparé au restaurant pour parfumer la chair en profondeur.
شاورما
Spécialité maison · Lyon 3
Shawarma à Lyon
Le Liban, lien entre l'Orient et l'Occident : une viande marinée, cuite lentement à la broche et servie dans un pain libanais, pour voyager le temps d'un repas.
Chaque plat a une histoire
Le shawarma libanais, un voyage à la broche
Chez Layali Beyrouth, le shawarma se prépare comme à Beyrouth : une viande choisie du jour, longuement marinée, embrochée verticalement puis grillée lentement à la chaleur tournante. Tranché à la minute, il se déguste sur place au cœur de Lyon 3, à emporter ou en livraison.
« Le shawarma raconte Beyrouth en une bouchée : la marinade de la veille, la flamme patiente et le pain libanais tiède. »
01 · L'essentiel
Pourquoi choisir notre shawarma libanais à Lyon
02
Cuisson lente à la broche
La viande est embrochée verticalement et grillée à la chaleur tournante : moelleuse à cœur, dorée et parfumée en surface, tranchée à la minute à chaque commande.
03
Pain libanais & sauces maison
Servi dans un pain libanais souple, avec crudités fraîches et sauces préparées chaque jour, pour retrouver la générosité de la table familiale libanaise.
02 · Notre carte
Le chawarma servi au restaurant
شاورما
Sur la carte de Layali Beyrouth, le chawarma se commande au choix en poulet, viande ou mixte, en assiette ou en sandwich à emporter. Chaque version repose sur la même cuisson lente à la broche et les mêmes sauces maison.
- Chawarma pouletشاورما دجاج25,00 €
Blanc de poulet mariné aux épices libanaises, grillé à la broche et servi avec crudités et sauces maison, dans un pain libanais.
- Chawarma viandeشاورما لحم25,00 €
Viande rouge longuement marinée, cuite à la broche verticale et tranchée à la minute pour des arômes plus profonds et épicés.
- Chawarma mixteشاورما مشكّل25,00 €
L'accord du poulet et de la viande rouge dans un même pain libanais, pour celles et ceux qui veulent le meilleur des deux.
- Sandwich chawarmaساندويتش شاورما8,50 €
La version à emporter, roulée dans un pain libanais avec crudités et sauces, l'option accessible du midi.
Chapitre · Tradition
La recette de Beyrouth, transposée à Lyon
Le shawarma est l'un des plats emblématiques de la cuisine libanaise, et il occupe une place particulière sur notre carte. Tout commence par une marinade soigneusement dosée : la viande s'imprègne de ses épices avant d'être embrochée verticalement pour cuire lentement à la chaleur tournante. C'est cette double texture, tendre à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, qui fait la singularité du shawarma libanais.
Au Liban, le shawarma ne se conçoit jamais seul : il s'accompagne volontiers d'un houmous onctueux ou d'un taboulé parfumé, pour composer un repas de partage autour de la table familiale.
Le shawarma partage aussi la carte avec les grillades cuites à la flamme : pour comprendre ce qui distingue la broche verticale de la brochette marinée, parcourez notre guide du chich taouk, l'autre grand classique du poulet à la libanaise.
Chawarma poulet, viande ou mixte
Choisissez votre chawarma
Le chawarma poulet mise sur un blanc de poulet mariné aux épices libanaises, à la chair tendre et au goût délicat. Le chawarma viande, l'une de nos spécialités, déploie des saveurs plus profondes grâce à une viande rouge longuement marinée. Et pour les indécis, le chawarma mixte associe les deux dans un même pain libanais.
Vous précisez simplement votre choix, poulet, viande ou mixte, au moment de la commande, sur place, en Click & Collect ou en livraison à Lyon. Pour tout comprendre, découvrez aussi la différence entre shawarma et kebab.
À découvrir aussi
Prolongez le voyage sur notre carte
- Nos grillades libanaiseschich taouk, kafta et brochettes cuites à la flamme, l'autre grande tradition de la braise.
- Notre kaftahachis de bœuf travaillé au persil, à l'oignon et aux épices, façonné en quenelles et grillé.
Pour un anniversaire, un repas d'entreprise ou une privatisation, découvrez nos formules groupes et notre service traiteur chawarma poulet.
FAQ
Vos questions sur le shawarma à Lyon
Qu'est-ce qu'un shawarma libanais authentique ?
Le shawarma libanais est une viande longuement marinée dans un mélange d'épices orientales, embrochée verticalement puis grillée lentement à la chaleur tournante. Chez Layali Beyrouth, nous travaillons cette tradition avec des produits choisis frais au jour le jour, dans le respect des saveurs de Beyrouth. Le résultat est une viande tendre et parfumée, servie dans un pain libanais avec crudités et sauces maison.
Proposez-vous le chawarma poulet, viande et mixte à Lyon ?
Oui. Chez Layali Beyrouth, le chawarma se décline en trois versions : poulet, viande ou mixte. Le chawarma poulet, à base de blanc de poulet mariné, offre une chair tendre et un goût plus doux ; le chawarma viande, préparé avec de la viande rouge marinée, développe des arômes plus prononcés ; le mixte réunit les deux. Le choix se fait au moment de la commande, sur place, en Click & Collect ou en livraison.
Peut-on commander un shawarma à emporter ou en livraison à Lyon ?
Oui, vous pouvez retirer votre shawarma directement au restaurant grâce au Click & Collect, ou vous le faire livrer dans Lyon et son agglomération via Uber Eats et Deliveroo. Les commandes sont préparées à la minute pour préserver le moelleux de la viande et la fraîcheur des accompagnements, au bureau le midi comme à la maison le soir.
Quelle est la différence entre un shawarma et une grillade libanaise ?
Le shawarma désigne une viande marinée, embrochée puis cuite verticalement à la broche, alors que les grillades libanaises comme le kafta ou le chich taouk sont cuites au charbon sur des brochettes horizontales. Les deux partagent une base d'épices méditerranéennes mais offrent des textures différentes. Notre carte propose ces deux univers afin que chacun trouve la spécialité qui lui correspond.
Où manger un shawarma à Lyon dans un cadre familial ?
Notre restaurant se situe au 38 rue du Dauphiné, dans le 3ème arrondissement de Lyon, à quelques minutes de la Part-Dieu. C'est un couple aux fourneaux et en salle qui vous accueille depuis mai 2010, soit quinze ans d'expérience au service d'une cuisine libanaise familiale, dans une ambiance chaleureuse.
Peut-on prévoir un shawarma pour un groupe ou un événement à Lyon ?
Layali Beyrouth propose un service traiteur et accueille des groupes jusqu'à 30 personnes. Le shawarma peut être intégré à un buffet libanais accompagné de mezzés froids et chauds, de houmous, de taboulé et de pâtisseries orientales. Nous étudions chaque demande sur mesure, qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'un repas d'entreprise ou d'une privatisation.
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Réservation en ligne, du déjeuner au dîner. Groupes jusqu'à 30 personnes sur demande, avec menu adapté.