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Viandes du jour
Des viandes fraîches sélectionnées au jour le jour, sans stock, pour une tendreté et une régularité de goût à chaque service.
مشاوي
Spécialité maison · Lyon 3
Grillades libanaises à Lyon
Le Liban, lien entre l'Orient et l'Occident : brochettes de bœuf, d'agneau, kafta et chich taouk cuites à la flamme, pour voyager le temps d'un repas.
Chaque plat a une histoire
La grillade libanaise, un voyage à la flamme
Chez Layali Beyrouth, la grillade se conçoit comme au Liban : une viande choisie du jour, longuement marinée, embrochée à la main puis saisie sur la braise. À déguster sur place au cœur de Lyon 3, à emporter ou en livraison.
« Autour du grill, le Liban se raconte : la marinade de la veille, la flamme vive et le geste du grilladin. »
01 · L'essentiel
Pourquoi choisir nos grillades libanaises à Lyon
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Marinades maison
Nos marinades sont préparées la veille par notre chef diplômé en cuisine libanaise, pour parfumer le bœuf, l'agneau et le poulet en profondeur.
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Cuisson à la flamme
Chaque brochette est saisie sur la braise, dans la tradition libanaise, puis servie sur place, en Click & Collect, en livraison ou en traiteur.
02 · Notre carte
Les grillades servies au restaurant
مشاوي
Six pièces emblématiques composent notre carte de grillades, de la brochette de filet de bœuf au chawarma traditionnel, cuites minute et servies avec leurs garnitures.
- Brochette de filet de bœufلحم مشوي24,00 €
Cubes de filet de bœuf marinés, embrochés et grillés à la flamme jusqu'à l'obtention d'une croûte savoureuse.
- Brochette d'agneauلحم غنم24,00 €
Morceaux d'agneau tendres, parfumés aux épices libanaises et grillés sur braise pour préserver leur jus.
- Kaftaكفتة24,00 €
Hachis de bœuf travaillé au persil, à l'oignon et aux épices, façonné en quenelles et cuit sur grill.
- Chich taoukشيش طاووق24,00 €
Dés de poulet marinés au yaourt, ail et citron, grillés à la braise pour rester moelleux et parfumés.
- Mélange grillades25,00 €
Assortiment de brochettes pour découvrir nos grillades libanaises en une seule assiette.
- Chawarma de bœufشاورما لحم25,00 €
Émincé de bœuf mariné, cuit à la broche verticale et servi avec sa sauce traditionnelle.
Chapitre · Tradition
L'art de la grillade, transposé à Lyon
Au Liban, la grillade ne se conçoit jamais seule. Elle s'entoure d'un assortiment de mezzés froids et chauds, de salades fraîches et d'un pain libanais servi tiède. Nos brochettes arrivent donc à table escortées de leurs garnitures traditionnelles, oignons rouges, persil, sumac et citron, qui rehaussent la saveur fumée de la viande sans jamais la masquer.
Pour composer un repas de partage, accompagnez vos grillades de notre houmous onctueux ou d'un taboulé parfumé. Les convives végétariens y trouvent aussi leur table, autour de nos mezzés.
Grillade signature
Le chich taouk, brochette de poulet grillée à la braise
Parmi nos grillades, le chich taouk occupe une place de choix. Cette brochette de poulet repose sur une marinade de yaourt, d'ail et de citron qui attendrit la viande et la parfume en profondeur. Les dés sont embrochés à la main puis saisis à la braise, une cuisson vive qui colore l'extérieur tout en préservant le moelleux à cœur.
Il se savoure rarement seul : oignons rouges, persil, trait de citron, et volontiers un assortiment de mezzés. À déguster sur place au 38 rue du Dauphiné, à emporter en Click & Collect ou en livraison à Lyon via Uber Eats et Deliveroo.
Plats signature
Deux incontournables de notre carte
- Notre chawarma maisonémincé de bœuf mariné, cuit à la broche verticale et servi avec sa sauce traditionnelle.
- Notre kaftahachis de bœuf travaillé au persil, à l'oignon et aux épices, façonné en quenelles et cuit sur grill.
Pour un anniversaire, un repas d'entreprise ou une privatisation, découvrez nos formules groupes et notre service traiteur.
FAQ
Vos questions sur les grillades libanaises à Lyon
Quelles grillades libanaises servez-vous à Lyon ?
Notre carte de grillades libanaises à Lyon réunit la brochette de filet de bœuf, la brochette d'agneau, la kafta, le chich taouk de poulet et le chawarma de bœuf. Chaque pièce est marinée puis cuite à la flamme pour conserver son jus et révéler les épices typiques de la cuisine libanaise.
Qu'est-ce que le chich taouk libanais ?
Le chich taouk est une brochette de poulet emblématique de la cuisine libanaise. Les dés de poulet sont marinés au yaourt, à l'ail et au citron, puis grillés à la braise pour rester moelleux et révéler leurs arômes. Chez Layali Beyrouth, à Lyon, il fait partie de nos grillades signatures et se sert accompagné d'oignons, de persil et d'un trait de citron, dans la tradition libanaise.
Où déguster des grillades libanaises à Lyon ?
Layali Beyrouth vous accueille au 38 rue du Dauphiné, dans le 3ème arrondissement de Lyon, du lundi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 23h. Le restaurant est facilement accessible depuis la Part-Dieu et le reste de l'agglomération lyonnaise, idéal pour un déjeuner d'affaires ou un dîner entre amis autour d'un assortiment de grillades.
Peut-on commander vos grillades libanaises à emporter ou en livraison ?
Oui, nos grillades libanaises sont disponibles à emporter en Click & Collect directement depuis le restaurant, ou en livraison à Lyon via Uber Eats et Deliveroo. Les viandes sont emballées juste après cuisson pour préserver leur tendreté et leurs arômes le temps du trajet jusqu'à votre table.
Vos grillades sont-elles préparées avec des produits frais ?
Toutes nos viandes sont sélectionnées au jour le jour, sans stock. Nous travaillons avec un chef diplômé en cuisine libanaise qui prépare les marinades maison la veille pour parfumer le bœuf, l'agneau et le poulet, garantissant ainsi des grillades libanaises authentiques à chaque service.
Quel accompagnement choisir avec vos grillades libanaises ?
Nos grillades libanaises se marient parfaitement avec un assortiment de mezzés froids et chauds : houmous, taboulé, moutabal, kibbeh ou falafel. Un verre de vin libanais ou un arak typique complète l'expérience et prolonge la découverte de la table libanaise au cœur de Lyon.
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Réservation en ligne, du déjeuner au dîner. Groupes jusqu'à 30 personnes sur demande, avec menu adapté.