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Dressés à la minute
Houmous, taboulé et moutabal sont dressés à la commande pour préserver textures et parfums, jamais sortis d'un stock dormant.
مقبّلات باردة
L'entrée en matière · Lyon 3
Mezzés froids libanais à Lyon
Le Liban, lien entre l'Orient et l'Occident : houmous, taboulé, moutabal et labné se partagent au centre de la table, pour voyager le temps d'un repas.
Chaque plat a une histoire
Le mezzé froid, l'ouverture d'un repas libanais
Chez Layali Beyrouth, le mezzé froid se dresse comme au Liban : des purées de légumineuses, des salades croquantes et des fromages frais, préparés à la minute et posés au centre de la table. Une entrée en matière fraîche à déguster sur place au cœur de Lyon 3, à emporter ou en livraison.
« Un repas libanais commence toujours par les mezzés : on partage, on goûte, on prend le temps. »
01 · L'essentiel
Pourquoi choisir nos mezzés froids à Lyon
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Produits frais du jour
Légumes, herbes et légumineuses sont sélectionnés chaque matin par notre chef diplômé en cuisine libanaise, sans stock.
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Onze mezzés à partager
Purées onctueuses, salades fraîches ou fromages frais, largement végétariens : de quoi composer un assortiment à votre image, sur place, en Click & Collect ou en livraison.
02 · Notre carte
Les mezzés froids servis au restaurant
مقبّلات باردة
Onze préparations froides à composer en assortiment selon vos envies, dressées à la commande dans notre cuisine du 38 rue du Dauphiné et à partager au centre de la table.
- Houmousحمص10,00 €
Purée onctueuse de pois chiches au tahini, citron et huile d'olive.
- Moutabalمتبل10,00 €
Caviar d'aubergines fumées, crème de sésame et touche d'ail.
- Tabouléتبولة10,00 €
Persil plat haché menu, tomates, oignons, boulgour fin et citron.
- Moudardaraمجدرة10,00 €
Lentilles et riz parfumés, oignons revenus longuement.
- Labnéلبنة10,00 €
Fromage frais de yaourt égoutté, huile d'olive et menthe.
- Labné à l'ailلبنة بالثوم10,00 €
Notre labné maison relevé d'ail frais pilé.
- Laban au concombreلبن بالخيار10,00 €
Yaourt frais battu, concombre et menthe ciselée.
- Chanklishشنكليش14,00 €
Fromage de brebis affiné aux herbes, tomate et oignon rouge.
- Feuilles de vigneورق عنب10,00 €
Petits rouleaux de feuilles de vigne au riz, persil et citron.
- Fatoucheفتوش18,00 €
Salade de crudités, pain libanais grillé et vinaigrette au sumac.
- Salade du moineالراهب15,00 €
Aubergines grillées, tomates, oignons et grenade.
Chapitre · Tradition
Composer un assortiment de mezzés froids
Au Liban, le repas commence par le partage. Pour un assortiment équilibré, la tradition recommande d'associer une purée onctueuse, une salade fraîche, un mezzé crémeux à base de yaourt et une préparation aux légumes. À Lyon, nos clients aiment marier houmous, taboulé, labné à l'ail et salade du moine pour parcourir cette palette de saveurs avant les grillades.
Pour prolonger la table, associez nos mezzés froids à notre houmous onctueux puis aux mezzés chauds. Les amateurs de cuisine végétale y trouvent aussi leur table, du taboulé aux feuilles de vigne.
Mezzé signature
Le houmous, emblème onctueux du mezzé froid
Parmi nos mezzés froids, le houmous occupe une place de choix. Les pois chiches sont travaillés au tahini frais, relevés de citron et d'huile d'olive, pour une purée onctueuse et parfumée. Dressé en dôme, arrosé d'un filet d'huile, il se déguste au pain libanais et ouvre le repas dans la plus pure tradition beyrouthine.
Il se savoure rarement seul : accompagné d'un taboulé, d'un moutabal fumé ou d'un labné frais, à déguster sur place au 38 rue du Dauphiné, à emporter en Click & Collect ou en livraison à Lyon via Uber Eats et Deliveroo.
Largement végétarien
Des mezzés froids pour tous, sans viande
- Notre taboulé libanaispersil plat haché menu, tomates, oignons, boulgour fin et citron, fidèle à la recette beyrouthine.
- Notre houmouspurée de pois chiches au tahini frais, idéale pour ouvrir un assortiment de mezzés.
Pour un anniversaire, un repas d'entreprise ou une privatisation, découvrez nos formules groupes et notre service traiteur, jusqu'à 30 personnes sur place.
FAQ
Vos questions sur les mezzés froids à Lyon
Qu'est-ce qu'un mezzé froid libanais ?
Les mezzés froids sont un assortiment de petites entrées servies fraîches qui ouvrent un repas libanais. Chez Layali Beyrouth à Lyon, ils réunissent purées de légumineuses, salades de légumes croquants, fromages frais et préparations à base d'aubergine. On les partage au centre de la table avec du pain libanais, en piochant à volonté pour goûter à plusieurs saveurs avant les grillades.
Quels mezzés froids propose votre restaurant libanais à Lyon ?
Notre carte de mezzés froids à Lyon comprend le houmous, le moutabal, le taboulé, la moudardara, le labné nature ou à l'ail, le laban au concombre, le chanklish, les feuilles de vigne, le fatouche et la salade du moine. Chaque préparation est dressée à la commande, à partir d'ingrédients frais sélectionnés au jour le jour au 38 rue du Dauphiné dans le 3e arrondissement.
Les mezzés froids sont-ils adaptés à un repas végétarien à Lyon ?
Oui, la grande majorité de nos mezzés froids sont végétariens et plusieurs sont végétaliens, comme le houmous, le moutabal, le taboulé, la moudardara, les feuilles de vigne ou la salade du moine. Composer un repas autour de plusieurs mezzés froids reste une manière simple et conviviale de manger libanais à Lyon sans viande, tout en gardant beaucoup de variété dans l'assiette.
Peut-on commander vos mezzés froids à emporter ou en livraison à Lyon ?
Oui, l'ensemble de nos mezzés froids est disponible à emporter en Click & Collect au restaurant ainsi qu'en livraison via Uber Eats et Deliveroo dans Lyon. Vous pouvez les commander à l'unité ou choisir une formule mêlant plusieurs mezzés froids, des chauds et une grillade pour un repas complet à la maison ou au bureau.
Proposez-vous des plateaux de mezzés froids pour un groupe ou un événement à Lyon ?
Oui, en formule traiteur ou groupes jusqu'à 30 personnes, nous composons des assortiments de mezzés froids adaptés au nombre de convives et à votre budget. Selon l'occasion (repas d'entreprise, anniversaire, privatisation), nous ajustons les portions et la sélection pour proposer un buffet équilibré entre houmous, taboulé, fatouche et autres préparations emblématiques.
Où déguster les meilleurs mezzés froids à Lyon ?
Layali Beyrouth est installé au 38 rue du Dauphiné dans le 3e arrondissement de Lyon, à quelques minutes de la Part-Dieu. Nous accueillons les clients pour déguster nos mezzés froids du lundi au samedi, de 12h à 14h le midi et de 19h à 23h le soir. La réservation est possible au 04 72 34 94 05.
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Réservation en ligne, du déjeuner au dîner. Groupes jusqu'à 30 personnes sur demande, avec menu adapté.