بقلاوة في ليون

من بين حلوياتنا، تحتلّ البقلاوة مكانة مميّزة. كل شيء يتوقّف على التوريق: أوراق فيلو رقيقة إلى حدّ الشفافية، تُدهن بالزبدة واحدةً تلو الأخرى، ثم تُرصّ حول حشوة من المكسّرات المجروشة. بعد الخبز، يُسكب قطر معطّر على العجين الدافئ: يتسرّب بين الطبقات ويمنح ذلك التباين الفريد بين القرمشة والطراوة.

نادرًا ما تُؤكل وحدها: قهوة لبنانية، شاي، وغالبًا تشكيلة حلويات للمشاركة. تذوّقها في صالتنا في 38 شارع دوفينيه، للأخذ معك عبر الطلب والاستلام أو بالتوصيل في ليون عبر أوبر إيتس وديليفرو.