بوفيه لبناني في ليون

يُبنى البوفيه اللبناني حول ركائز المائدة اللبنانية الكبرى. تفتتح المقبّلات الباردة الوجبة بألوانها وقوامها؛ ثم تتولّى المقبّلات الساخنة، مقرمشة وذهبية؛ وتمنح المشاوي الطابع؛ وتختم الحلويات الوجبة على نغمة الحلاوة في الحلويات اللبنانية.

في المقبّلات الباردة، اعتمد على الحمّص الكريمي، والتبولة بالبقدونس، والمتبّل بالباذنجان المدخّن وسلطات طازجة.

أمّا المقبّلات الساخنةفلافل، كبة, فتسبق المشاوي المتبّلة، قبل البقلاوة والحلويات المنزلية. تتكيّف كل تركيبة مع عدد الضيوف ووقت اليوم.