قائمة نموذجية لتقديم الطعام اللبناني في ليون

المقبّلات هي بصمة القائمة النموذجية لتقديم الطعام اللبناني. من الباردة نجد الحمّص، معجون الحمّص بالطحينة، والمتبّل من الباذنجان المدخّن، والتبولة المفرومة ناعمًا بكثير من البقدونس والنعناع، أو الفتوش المنكّه بالسمّاق. تمنح هذه التحضيرات نضارة وخفّة ووضوحًا في المذاق: مدخل مثالي لضيوف يكتشفون المطبخ اللبناني في ليون.

ثم تأخذ المقبّلات الساخنة دورها, فلافل ذهبية، كبة، لقيمات صغيرة, لإثراء الوجبة. الفكرة أن تُقدَّم عدّة مقبّلات باردة ومقبّلان ساخنان على الأقل، ليجد كلٌّ ذوقه. تظهر كل التحضيرات في قائمة المطعم، التي تُشكّل الأساس لبناء صيغتك الخاصة.