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Plats & traditions
Les origines des mezzés, la place des grillades, le sens du partage : des repères pour comprendre ce qui fait l'âme de la table libanaise.
حكايات
Le journal · Lyon 3
Le blog de Layali Beyrouth
Le Liban, lien entre l'Orient et l'Occident : ici, on raconte les plats, les gestes et les traditions pour voyager une heure ou deux, le temps d'un article.
Chaque plat a une histoire
Bienvenue sur le journal de la cuisine libanaise
Depuis mai 2010, Layali Beyrouth fait vivre la cuisine libanaise au 38 rue du Dauphiné, à Lyon. Ce blog rassemble nos repères pour mieux la comprendre : d'où viennent les mezzés, comment se cuisinent nos grillades, que commander lors d'une première visite et comment composer un repas de partage à emporter ou en salle.
« Venir manger libanais, c'est voyager une heure ou deux : le Liban se raconte dans chaque assiette, entre l'Orient et l'Occident. »
Nos sujets
Ce que vous trouverez sur le blog
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Conseils & formats
Que commander, comment choisir un traiteur, différencier shawarma et kebab : des articles pratiques pour bien manger libanais à Lyon.
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La maison
Un couple, un chef diplômé, quinze ans de service en salle : notre façon de cuisiner frais chaque jour, sans stock, au cœur de Lyon 3.
Le fil rouge · Saveurs
Comprendre la cuisine libanaise, un article à la fois
La cuisine libanaise est avant tout une cuisine du partage : une multitude de mezzés froids et chauds, des grillades parfumées, des herbes fraîches et beaucoup d'huile d'olive. Plutôt que de tout dire en une page, nous préférons prendre le temps, plat après plat, de raconter ce que chaque préparation a d'unique.
Commencez par les fondamentaux : qu'est-ce que la cuisine libanaise, le rôle du mezzé dans un repas, ou encore la recette et les origines du houmous. Chaque article renvoie ensuite vers notre carte pour passer de la lecture à la dégustation.
Le lieu · Lyon 3Au 38 rue du Dauphiné,
Au 38 rue du Dauphiné,
une adresse de partage
Layali Beyrouth, c'est d'abord une histoire de couple, ouverte à Lyon depuis mai 2010. En cuisine, un chef diplômé en cuisine libanaise ; en salle, l'accueil au quotidien. Deux personnes, quinze ans de service, et le choix de travailler des produits frais sélectionnés au jour le jour, sans stock.
Nous accueillons nos clients du lundi au samedi, midi et soir, sur place, à emporter en Click and Collect ou en livraison via Uber Eats et Deliveroo dans Lyon et son agglomération. C'est ce quotidien que le blog met en mots.
À lire aussi
Bien commander, bien recevoir
- Les plats traditionnels libanais : le panorama des grands classiques à connaître avant de s'attabler.
- Que commander dans un restaurant libanais : nos conseils pour composer une première assiette de partage sans se tromper.
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- Qu'est-ce qu'un falafel : l'origine et la préparation de la boulette de pois chiches, herbes fraîches et épices.
- Construire un menu traiteur libanais : les proportions et les incontournables pour un buffet réussi.
- Bien choisir son traiteur libanais : les bons critères avant de confier un événement à Lyon.
Pour un projet d'événement, découvrez notre service traiteur et l'accueil des groupes jusqu'à 30 personnes.
FAQ
Vos questions sur la cuisine libanaise à Lyon
Qu'est-ce qui caractérise la cuisine libanaise à Lyon ?
La cuisine libanaise telle qu'on la propose chez Layali Beyrouth repose sur le partage : une multitude de mezzés froids et chauds, des grillades parfumées, des herbes fraîches et beaucoup d'huile d'olive. À Lyon, cette tradition rencontre une clientèle curieuse et habituée aux tables conviviales, ce qui en fait un mariage naturel entre culture méditerranéenne et ambiance lyonnaise.
Où trouver une vraie cuisine libanaise à Lyon ?
Layali Beyrouth est installé au 38 rue du Dauphiné, dans le 3e arrondissement de Lyon. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, pour un repas sur place, à emporter ou en livraison via Uber Eats et Deliveroo. C'est l'adresse à retenir pour goûter une cuisine libanaise familiale à Lyon.
La cuisine libanaise convient-elle aux végétariens ?
Oui, une grande partie de la cuisine libanaise est naturellement végétarienne, voire végétalienne. Houmous, taboulé, falafel, moutabal, fattouche et mezzés froids permettent de composer un repas complet sans viande. À Lyon, c'est l'une des cuisines les plus accessibles pour qui souhaite varier son alimentation tout en gardant de la gourmandise.
Peut-on commander de la cuisine libanaise à Lyon en livraison ou à emporter ?
Bien sûr. Layali Beyrouth propose le Click and Collect pour récupérer vos plats sur place, ainsi que la livraison via Uber Eats et Deliveroo dans Lyon et son agglomération. Il est également possible de réserver une formule traiteur ou un repas pour un groupe jusqu'à 30 personnes selon votre projet.
Quels sont les plats incontournables de la cuisine libanaise ?
Parmi les classiques, on retrouve les mezzés (houmous, taboulé, moutabal, fattouche), les grillades comme le chich taouk et la kafta, le kibbeh, le shawarma, le falafel et les desserts emblématiques comme le baklava. Chez Layali Beyrouth, la carte est trilingue FR/EN/AR avec les noms des plats en arabe pour préserver leur identité.
De quoi parle le blog de Layali Beyrouth ?
Le blog rassemble des articles sur la cuisine libanaise : définitions de plats, origines des mezzés, différences entre grillades, conseils pour commander ou choisir un traiteur. Chaque article s'appuie sur notre expérience de restaurant familial à Lyon 3 et renvoie vers la carte pour passer de la lecture à la table.
Layali Beyrouth est un restaurant libanais familial situé au 38 rue du Dauphiné, dans le 3e arrondissement de Lyon. Ouvert depuis mai 2010, il propose une cuisine libanaise authentique à base de produits choisis frais au jour le jour, sans stock, préparés sur place par un chef diplômé en cuisine libanaise. La carte met à l'honneur les mezzés froids et chauds, les grillades, le kibbeh, le shawarma, le falafel, le houmous, le taboulé, ainsi qu'une sélection de vins libanais et de desserts comme le baklava.
Le restaurant accueille ses clients du lundi au samedi, midi et soir, sur place, en Click and Collect ou en livraison. Il propose aussi une offre traiteur et accueille les groupes jusqu'à 30 personnes. Pour aller plus loin, consultez la carte, notre histoire, l'offre traiteur et l'accueil des groupes chich taouk chawarma poulet.
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Réservation en ligne, du déjeuner au dîner. Groupes jusqu'à 30 personnes sur demande, avec menu adapté.