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Les mezzés
Le point de départ : quatre à six petits plats froids et chauds à partager, du houmous au falafel, pour goûter large.
ماذا نطلب؟
Le blog · Cuisine libanaise
Que commander dans un restaurant libanais ?
Le Liban, lien entre l'Orient et l'Occident : le temps d'un repas, on voyage. Voici comment composer votre commande, des mezzés aux grillades.
Chaque plat a une histoire
Par où commencer face à une carte libanaise
Une carte libanaise se lit rarement d'un trait : elle se compose. Chez Layali Beyrouth, restaurant familial de Lyon 3 depuis 2010, la carte trilingue FR/EN/AR s'organise par familles, mezzés froids, mezzés chauds, grillades, plats principaux, desserts. Comprendre cette logique, c'est déjà savoir quoi commander.
« Un repas libanais réussi, ce n'est pas un plat qu'on choisit : c'est une table qu'on dresse à plusieurs mains. »
01 · L'essentiel
Trois repères pour composer votre commande
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La grillade
Le cœur du repas : chich taouk, kafta ou shawarma, seuls avec une garniture ou en complément des mezzés.
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Le partage
Tout se pose au centre : on pioche, on trempe le pain, on mélange. Compter généreux plutôt qu'un plat par personne.
Le point de départ · Les mezzés
Les mezzés, la première chose à commander
Si vous hésitez sur ce qu'il faut commander dans un restaurant libanais, commencez toujours par les mezzés. Ces petits plats à partager, froids ou chauds, sont la signature de la cuisine libanaise : houmous, taboulé, moutabal d'aubergine fumée et fattouche côté froids ; falafel dorés, kibbeh et préparations au fromage côté chauds.
La bonne approche, surtout pour une première visite à Lyon, consiste à choisir quatre à six mezzés différents pour deux personnes, en mélangeant froids et chauds. On obtient un repas complet et représentatif, comme dans notre sélection de mezzés froids et de mezzés chauds.
Le plat principal · Les grillades
Grillades, shawarma, kibbeh : choisir un plat
Une fois les mezzés posés, vient la question du plat principal. Les grillades occupent ici une place centrale : le chich taouk, brochettes de poulet mariné, est l'entrée de gamme idéale pour découvrir ; la kafta, viande hachée aux épices et au persil, plaît aux saveurs marquées ; le shawarma équilibre viande, légumes et sauce libanaise.
Le kibbeh, à base de bœuf et de boulghour, mérite d'être goûté au moins une fois. Pour un repas copieux, mélangez plusieurs grillades ou combinez une grillade avec deux ou trois mezzés, dans l'esprit du partage que nous faisons vivre depuis toute l'histoire de Layali Beyrouth.
Sans viande · Le repas végétarien
Que commander pour un repas végétarien
La cuisine libanaise est l'une des plus accueillantes pour les repas sans viande. Houmous, taboulé, moutabal, fattouche, falafel et feuilles de vigne permettent de composer un repas complet et équilibré, riche en protéines végétales, sans jamais avoir l'impression de se priver.
À Lyon, ces préparations font partie de notre carte au quotidien : un assortiment de mezzés végétariens suffit à offrir une vraie expérience libanaise. Parcourez nos mezzés froids ou choisissez selon le moment avec notre formule midi.
À Lyon · Chez Layali
À emporter, en livraison ou pour le soir
Pour la livraison ou le Click & Collect, privilégiez les plats qui voyagent bien : mezzés froids, grillades, falafel, shawarma, riz parfumé et baklava. On retrouve les saveurs du Liban à la maison ou au bureau sans perte de qualité. Et pour finir, un vin libanais ou une pâtisserie au miel prolongent l'expérience jusqu'au bout.
- Pour le soirune table à composer tranquillement, des mezzés aux grillades, à découvrir sur notre menu du soir.
- Le midi, accessiblesandwichs et formules à emporter ou sur place, pour un déjeuner rapide sans renoncer au goût.
Commandez en livraison via Uber Eats et Deliveroo, ou parcourez toute notre carte.
FAQ
Vos questions sur ce qu'il faut commander
Que commander dans un restaurant libanais quand on y va pour la première fois ?
Pour une première découverte, partez sur un assortiment de mezzés froids et chauds à partager : houmous, taboulé, moutabal, falafel et fattouche posent les bases de la cuisine libanaise et permettent de goûter de nombreuses textures. À Lyon, chez Layali Beyrouth, cette approche permet de comprendre l'esprit de la table libanaise avant de se diriger éventuellement vers une grillade comme le chich taouk ou la kafta.
Faut-il commander une entrée et un plat ou plusieurs mezzés à partager ?
La cuisine libanaise repose avant tout sur le partage : plusieurs mezzés au centre de la table sont souvent plus représentatifs qu'une formule entrée-plat classique. Selon la faim, comptez quatre à six mezzés pour deux personnes, complétés ou non par une grillade. Cette logique conviviale convient aussi bien à un repas en duo qu'à une grande tablée.
Que commander dans un restaurant libanais pour un repas végétarien ?
La cuisine libanaise est particulièrement riche en options végétariennes. Houmous, taboulé, moutabal, fattouche, falafel, feuilles de vigne et mezzés froids permettent de composer un repas complet et équilibré sans viande. À Lyon, ces préparations font partie de notre carte au quotidien et offrent une vraie expérience libanaise, même en cuisine végétarienne ou végétalienne.
Quels plats commander pour les amateurs de viande ?
Les amateurs de viande s'orientent vers les grillades comme le chich taouk, la kafta ou le shawarma, ainsi que vers le kibbeh, boulettes de bœuf et de boulghour emblématiques. Ces plats se commandent seuls avec une garniture ou intégrés à une sélection de mezzés. À Lyon, chez Layali Beyrouth, ces grillades sont préparées par notre chef diplômé en cuisine libanaise.
Que commander en livraison ou à emporter ?
Pour la livraison ou le Click & Collect, privilégiez les plats qui supportent bien le transport : mezzés froids, grillades, falafel, shawarma, riz parfumé et desserts comme le baklava. Cela permet de retrouver les saveurs de la cuisine libanaise à la maison ou au bureau. À Lyon, nos plats sont disponibles en Click & Collect et en livraison via Uber Eats et Deliveroo.
Que commander en dessert et en boisson pour finir un repas libanais ?
Côté dessert, le baklava est un incontournable, accompagné parfois d'autres pâtisseries au miel et aux fruits secs. Pour la boisson, un vin libanais s'accorde naturellement avec la générosité des plats, ou optez pour une boisson plus douce. À Lyon, Layali Beyrouth propose une sélection de vins libanais pour prolonger l'expérience jusqu'au bout du repas.
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Réservation en ligne, du déjeuner au dîner. Groupes jusqu'à 30 personnes sur demande, avec menu adapté.