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Frits à la commande
Kebbé, sambousek et falafel sont frits minute pour arriver à table encore chauds, avec un extérieur croustillant et un cœur fondant.
مقبّلات ساخنة
L'art du partage · Lyon 3
Mezzés chauds libanais à Lyon
Le Liban, lien entre l'Orient et l'Occident : kebbé dorée, sambousek croustillants et halloumi grillé se partagent au centre de la table, pour voyager le temps d'un repas.
Chaque plat a une histoire
Le mezzé chaud, cœur brûlant de la table libanaise
Chez Layali Beyrouth, le mezzé chaud se prépare comme au Liban : une pâte façonnée à la main, une farce parfumée, puis la friture ou la plancha au dernier moment. Des petites assiettes fumantes qu'on pose au centre de la table, à déguster sur place au cœur de Lyon 3, à emporter ou en livraison.
« Le mezzé chaud, c'est le geste du partage : des petites assiettes qui sortent fumantes de la cuisine et qu'on se passe de main en main. »
01 · L'essentiel
Pourquoi choisir nos mezzés chauds à Lyon
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Produits frais du jour
Nos garnitures sont préparées chaque jour par notre chef diplômé en cuisine libanaise, à partir de produits frais sélectionnés sans stock.
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Plus de dix recettes
Frits, au four ou à la plancha, viande ou 100 % végétariens : de quoi composer une table de mezzés à votre image, sur place, en Click & Collect ou en livraison.
02 · Notre carte
Les mezzés chauds servis au restaurant
مقبّلات ساخنة
Chaque mezzé chaud est préparé à la commande dans notre cuisine du 38 rue du Dauphiné. Voici la sélection que vous retrouvez en salle, à emporter ou en livraison.
- Kebbé 2 piècesكبة12,00 €
Boulettes de boulgour fin farcies de bœuf haché, oignons et pignons, frites jusqu'à une croûte dorée et croustillante.
- Sambousek viande 3 piècesسمبوسك لحم12,00 €
Chaussons de pâte fine garnis de viande hachée parfumée aux épices libanaises, frits à la commande.
- Sambousek fromage 3 piècesسمبوسك جبنة12,00 €
Chaussons croustillants garnis de fromages fondants relevés d'herbes fraîches.
- Fatayer 3 piècesفطاير12,00 €
Triangles de pâte garnis d'épinards, d'oignons et de sumac, façonnés à la main et cuits au four.
- Falafel 5 piècesفلافل12,00 €
Boulettes de pois chiches et fèves aux herbes fraîches, frites minute pour un cœur tendre et un extérieur croustillant.
- Kellajكلاج15,00 €
Pain markouk fourré de halloumi fondant, doré à la plancha pour une texture filante et croustillante.
- Arayess viandeعرايس لحم16,00 €
Pain libanais garni de viande hachée assaisonnée à la libanaise, grillé à la plancha jusqu'au croustillant.
- Arayess assortisعرايس مشكل18,00 €
Sélection d'arayess viande et fromage, à partager pour découvrir plusieurs garnitures en une assiette.
- Houmous chawarmaحمص شاورما15,00 €
Crème de pois chiches au tahini surmontée de copeaux de chawarma chaud, huile d'olive et pignons.
- Halloumiحلوم15,00 €
Fromage chypriote grillé à la plancha, servi chaud avec une touche d'herbes fraîches.
- Foul moudammasفول مدمس15,00 €
Fèves mijotées à l'ail, citron, huile d'olive et cumin, un classique du matin libanais servi tiède.
Chapitre · Tradition
Composer une table de mezzés à la libanaise
Au Liban, le repas se construit autour du partage. La table commence par des mezzés froids, houmous, moutabal, taboulé, avant de laisser place aux mezzés chauds, plus généreux et plus parfumés. Les sambousek, fatayer et falafel se croquent dans le creux de la main, tandis que la kebbé et les arayess se découpent à la fourchette : cette progression réchauffe la table et prépare le palais.
Pour un repas de partage, associez nos mezzés chauds à notre houmous onctueux et à nos mezzés froids. Les amateurs de cuisine végétale y trouvent aussi leur table, du fatayer aux épinards au kellaj fromage.
Mezzé signature
Le falafel, croustillant emblème du mezzé chaud
Parmi nos mezzés chauds, le falafel occupe une place de choix. Pois chiches et fèves sont travaillés avec un bouquet d'herbes fraîches, façonnés en boulettes puis frits minute : l'extérieur devient doré et croustillant tandis que le cœur reste tendre et parfumé. Une recette 100 % végétarienne, servie brûlante avec un trait de sauce au sésame.
Il se savoure rarement seul : accompagné d'un houmous, d'un halloumi grillé ou d'un fatayer, à déguster sur place au 38 rue du Dauphiné, à emporter en Click & Collect ou en livraison à Lyon via Uber Eats et Deliveroo.
100 % végétarien
Des mezzés chauds pour tous, même sans viande
- Notre falafelboulettes de pois chiches et fèves aux herbes fraîches, frites minute et servies bien chaudes.
- Notre houmouscrème de pois chiches au tahini, parfaite pour tremper sambousek, fatayer et falafel.
Pour un anniversaire, un repas d'entreprise ou une privatisation, découvrez nos formules groupes et notre service traiteur, jusqu'à 30 personnes sur place.
FAQ
Vos questions sur les mezzés chauds à Lyon
Qu'est-ce qu'un mezzé chaud libanais ?
Un mezzé chaud est une petite préparation servie tiède ou chaude en entrée, conçue pour être partagée. Chez Layali Beyrouth à Lyon, ces mezzés couvrent les classiques du répertoire libanais : kebbé, sambousek, fatayer, falafel, halloumi grillé ou arayess. Ils se commandent en assortiment, posés au centre de la table, pour composer un repas convivial à plusieurs.
Combien de mezzés chauds prévoir par personne ?
Pour un repas complet de mezzés à Lyon, comptez en général trois à cinq pièces de mezzés chauds par personne, en complément de mezzés froids et éventuellement d'une grillade. Notre équipe en salle vous conseille selon votre appétit, le nombre de convives et les autres plats commandés. L'objectif reste le partage : mieux vaut varier les saveurs qu'empiler les assiettes.
Peut-on commander les mezzés chauds à emporter ou en livraison ?
Oui, l'ensemble de nos mezzés chauds est disponible à emporter en Click & Collect au 38 rue du Dauphiné à Lyon 3, ainsi qu'en livraison via Uber Eats et Deliveroo dans notre zone de couverture. Pour préserver le croustillant des sambousek, du kebbé ou du falafel, nous vous conseillons de les déguster rapidement ou de les passer quelques minutes au four.
Proposez-vous des mezzés chauds végétariens ?
Oui, plusieurs mezzés chauds de notre carte sont 100 % végétariens : sambousek au fromage, fatayer aux épinards, falafel, halloumi grillé, foul moudammas et kellaj. Ils permettent de composer un repas libanais complet sans viande, associés à nos mezzés froids comme le houmous, le moutabal ou le taboulé. N'hésitez pas à demander à l'équipe si vous suivez un régime particulier.
Les mezzés chauds sont-ils inclus dans vos formules ?
Nos formules permettent d'associer des mezzés froids, des mezzés chauds et un plat principal selon la composition choisie, avec des options à 18 €, 30 € et 35 €. Pour un repas en groupe, en famille ou entre collègues à Lyon, nous pouvons aussi vous orienter vers une formule traiteur ou une privatisation adaptée à votre nombre de convives.
Peut-on commander des mezzés chauds pour un événement à Lyon ?
Oui, nos mezzés chauds peuvent être préparés en plateaux pour vos repas d'entreprise, anniversaires, séminaires ou réceptions privées à Lyon et en agglomération. Le restaurant accueille également jusqu'à 30 personnes sur place. Pour étudier votre projet, contactez-nous : nous adaptons les quantités et les associations aux profils de vos invités.
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Réservation en ligne, du déjeuner au dîner. Groupes jusqu'à 30 personnes sur demande, avec menu adapté.