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Hachée du jour
La viande est hachée et assaisonnée chaque jour, jamais stockée, pour une kafta fondante et régulière à chaque service.
كفتة
Spécialité grillade · Lyon 3
Kafta à Lyon, la brochette libanaise
Viande hachée mêlée de persil, d'oignon et d'épices, façonnée à la main et saisie à la braise. Le Liban autour du feu, à deux pas de la Part-Dieu.
Chaque plat a une histoire
La kafta, l'esprit du Liban autour du feu
Chez Layali Beyrouth, la kafta se prépare comme à la maison au Liban : une viande hachée du jour, travaillée au persil, à l'oignon et aux épices, façonnée à la main autour de la brochette puis saisie à la braise. À déguster sur place au cœur de Lyon 3, à emporter ou en livraison.
« La kafta, c'est le geste du grilladin, les herbes du matin et la flamme vive : le Liban se raconte autour du feu. »
01 · L'essentiel
Notre kafta libanaise à Lyon en trois points
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Façonnée à la main
Persil plat, oignon et épices travaillés à la main autour de la brochette, dans le geste transmis de la cuisine libanaise familiale.
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Saisie à la braise
Une cuisson vive et rapide qui préserve le moelleux tout en développant ce léger goût fumé propre aux grillades libanaises.
02 · Notre carte
La kafta et ses grillades sœurs
كفتة
La kafta figure à 24,00 € sur notre carte des grillades, servie avec ses accompagnements. Elle se déguste seule ou en assortiment avec le chich taouk, l'agneau ou la chawarma, même prix sur place, à emporter et en livraison.
- Kaftaكفتة24,00 €
Hachis de viande travaillé au persil, à l'oignon et aux épices, façonné à la main et grillé à la braise.
- Chich taoukشيش طاووق24,00 €
Dés de poulet marinés au yaourt, ail et citron, grillés à la braise pour rester moelleux et parfumés.
- Brochette d'agneauلحم غنم24,00 €
Morceaux d'agneau tendres, parfumés aux épices libanaises et saisis sur braise pour préserver leur jus.
- Chawarma de bœufشاورما لحم25,00 €
Émincé de bœuf mariné, cuit à la broche verticale et servi avec sa sauce traditionnelle.
Chapitre · La recette
Une kafta préparée à la main au cœur de Lyon 3
Dans la cuisine libanaise, la kafta, كفتة, désigne une préparation de viande hachée mêlée à du persil plat finement ciselé, de l'oignon et un assortiment d'épices. C'est un plat de partage simple mais exigeant : tout se joue dans la qualité de la viande, la fraîcheur des herbes et le juste dosage des épices.
Chaque brochette est façonnée à la main puis posée sur la braise, une cuisson rapide qui garde le moelleux au cœur. Servie avec ses accompagnements, elle se marie à un houmous onctueux ou à un taboulé parfumé pour composer un vrai repas de partage.
Sur la braise, la kafta partage le feu avec les brochettes de poulet mariné : pour tout savoir sur leur cousin le chich taouk, sa marinade au yaourt et sa cuisson, parcourez notre guide dédié.
Chapitre · La maison
Une cuisine libanaise du quotidien, depuis 2010
Layali Beyrouth a ouvert ses portes en mai 2010 : quinze ans de service en 2026, portés par un couple aux fourneaux et en salle. Le chef, diplômé en cuisine libanaise, choisit les produits frais au jour le jour, sans stock. Les herbes, la viande et les légumes qui composent la kafta sont ceux du marché du matin.
La carte est nommée dans les trois langues du restaurant, chaque plat portant son intitulé arabe d'origine. Pour prolonger votre repas, découvrez notre sélection de vins libanais ou parcourez notre histoire.
Comment la déguster
Sur place, à emporter, en livraison ou en traiteur
- Sur placeservice en salle, du lundi au samedi, midi et soir.
- À emporterpréparée minute en Click & Collect, prête à récupérer.
- LivraisonUber Eats et Deliveroo sur Lyon et son agglomération.
Pour un anniversaire, un repas d'entreprise ou une privatisation jusqu'à 30 convives, la kafta s'intègre à nos formules groupes et à notre service traiteur.
FAQ
Vos questions sur la kafta à Lyon
Qu'est-ce que la kafta libanaise ?
La kafta libanaise est une préparation de viande hachée mêlée à du persil plat, de l'oignon et un assortiment d'épices. Façonnée à la main autour d'une brochette, elle est grillée à la braise pour développer ses arômes. C'est l'une des grillades les plus emblématiques de la cuisine libanaise familiale.
Où manger une kafta à Lyon ?
Layali Beyrouth, restaurant libanais familial installé au 38 rue du Dauphiné dans le 3e arrondissement de Lyon, propose la kafta à sa carte des grillades. Vous pouvez la déguster sur place, la commander à emporter en Click & Collect ou la recevoir en livraison sur Lyon et son agglomération.
Quel est le prix d'une brochette de kafta chez Layali Beyrouth ?
La kafta figure à la carte des grillades à 24,00 €, avec accompagnements. Le tarif et la composition restent les mêmes que vous choisissiez le service en salle, le Click & Collect ou la livraison à domicile.
Peut-on commander la kafta en livraison à Lyon ?
Oui. La kafta est disponible en livraison via nos plateformes partenaires, Uber Eats et Deliveroo, sur Lyon et son agglomération. Vous pouvez aussi passer par le service à emporter pour la récupérer directement au restaurant, fraîchement préparée.
La kafta est-elle proposée en traiteur et pour les groupes ?
La kafta peut être intégrée à un buffet libanais traiteur ou à un repas de groupe jusqu'à 30 personnes. Très appréciée pour les anniversaires, repas d'entreprise et privatisations, elle accompagne les mezzés froids, chauds et les autres grillades.
Quels sont les horaires pour venir déguster la kafta ?
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, de 12h à 14h le midi et de 19h à 23h le soir. Pour garantir votre table, en particulier le week-end, réservez en ligne ou par téléphone au 04 72 34 94 05.
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Réservation en ligne, du déjeuner au dîner. Groupes jusqu'à 30 personnes sur demande, avec menu adapté.