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Façonné à la main
Boulgour fin, viande sélectionnée et épices : chaque croquette est roulée et dorée le jour même, sans stock, pour une coque croustillante et un cœur moelleux.
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Hors-d'œuvre chaud · Lyon 3
Kibbeh à Lyon
Le Liban, lien entre l'Orient et l'Occident : une croquette dorée de boulgour et de viande, croustillante dehors et généreuse dedans, pour un premier voyage à table.
Chaque plat a une histoire
Le kibbeh, la croquette emblématique de la table libanaise
Chez Layali Beyrouth, le kibbeh réunit la table comme au Liban : une coque fine de boulgour, une garniture de viande relevée, façonnée puis dorée le jour même à partir de produits choisis frais. À savourer en hors-d'œuvre chaud au cœur de Lyon 3, à emporter ou en livraison.
« Le kibbeh, c'est le geste patient d'une cuisine transmise, croustillant dehors, généreux dedans. »
01 · L'essentiel
Pourquoi choisir notre kibbeh à Lyon
02
La recette de tradition
Aucun raccourci, aucune préparation industrielle : notre chef, diplômé en cuisine libanaise, respecte les gestes transmis pour un kibbeh fidèle à Beyrouth.
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Sur place ou à emporter
En hors-d'œuvre chaud, avec nos grillades, ou en Click & Collect et en livraison à Lyon via Uber Eats et Deliveroo.
02 · Notre carte
Le kibbeh et ses hors-d'œuvre chauds
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Le kibbeh se déguste rarement seul : il ouvre le bal des hors-d'œuvre chauds, à partager en début de repas avec d'autres mezzés dorés, avant les grillades et les plats à composer.
- Kibbeh (4 pièces)كبة8,00 €
Croquettes de boulgour et viande hachée relevée d'épices, dorées et croustillantes, façonnées le jour même.
- Samboussekسمبوسك8,00 €
Petits chaussons dorés garnis de viande ou de fromage, croustillants à souhait.
- Falafelفلافل8,00 €
Boulettes de pois chiches et fèves aux herbes, frites et servies chaudes.
- Rakakat au fromageرقائق بالجبنة8,00 €
Cigares croustillants au fromage fondant, à tremper dans une sauce fraîche.
- Arayessعرايس12,00 €
Pain libanais grillé garni de viande hachée épicée, doré à la plancha.
- Assortiment de mezzés chauds la part18,00 €
Sélection de hors-d'œuvre chauds à partager, kibbeh compris, selon l'arrivage du jour.
Chapitre · Tradition
Un classique façonné chaque jour à Lyon 3
Le kibbeh est l'un des piliers de la cuisine libanaise : un boulgour fin mêlé à une viande soigneusement hachée et épicée, façonné en petites croquettes ovales avant d'être doré. Chez Layali Beyrouth, restaurant familial ouvert depuis mai 2010, cette recette est portée par le couple aux fourneaux depuis quinze ans : le chef en cuisine, son épouse en salle.
Pour composer votre repas, accompagnez notre kibbeh d'autres hors-d'œuvre chauds, parcourez la carte complète, ou prolongez avec nos falafels maison.
Sélection fraîche
Des produits choisis chaque jour pour un goût constant
La force de notre kibbeh tient à un principe simple : acheter frais chaque matin et travailler sans stock. Cette discipline, imposée par le couple aux fourneaux et en salle depuis l'ouverture, garantit que le kibbeh servi à midi a été roulé et doré le jour même, pas de bac qui patiente, juste une coque croustillante et un cœur parfumé.
Cette même exigence traverse toute notre table libanaise. À déguster sur place au 38 rue du Dauphiné, à emporter en Click & Collect ou en livraison à Lyon via Uber Eats et Deliveroo.
Hors-d'œuvre signature
Deux façons de savourer notre kibbeh
- Le kibbeh classiquecroquettes de boulgour et viande épicée, dorées, en hors-d'œuvre chaud à partager en début de repas.
- L'assortiment chaudkibbeh, samboussek et falafels réunis dans un même plateau doré, pour découvrir plusieurs saveurs d'un coup.
Pour un anniversaire, un repas d'entreprise ou une privatisation, découvrez nos formules groupes et notre service traiteur, plateaux de mezzés compris.
FAQ
Vos questions sur le kibbeh à Lyon
Où déguster un vrai kibbeh à Lyon ?
Layali Beyrouth, au 38 rue du Dauphiné dans le 3e arrondissement de Lyon, sert son kibbeh en hors-d'œuvre chaud, en assortiment de mezzés ou dans ses formules midi et soir. Vous pouvez le savourer sur place, le commander en Click & Collect ou le faire livrer dans Lyon via Uber Eats et Deliveroo.
Le kibbeh de Layali Beyrouth est-il préparé maison ?
Oui. Notre kibbeh est façonné et doré chaque jour en cuisine par notre chef, diplômé en cuisine libanaise, à partir de produits choisis frais au jour le jour. Nous travaillons sans stock pour garantir une coque croustillante et un cœur parfumé à chaque service, midi et soir.
Peut-on commander du kibbeh à emporter ou en livraison à Lyon ?
Notre kibbeh est disponible à emporter en Click & Collect au 38 rue du Dauphiné, ainsi qu'en livraison sur Lyon et son agglomération via Uber Eats et Deliveroo. Pour une commande groupée ou un événement, contactez-nous directement au 04 72 34 94 05.
Le kibbeh est-il proposé dans les formules du restaurant ?
Oui. Le kibbeh figure parmi les hors-d'œuvre chauds servis dans nos formules à 18€, 30€ et 35€. Il accompagne naturellement nos grillades, nos mezzés froids et nos plats traditionnels à partager en famille ou entre amis.
Proposez-vous du kibbeh pour les groupes et le traiteur ?
Layali Beyrouth propose une offre traiteur et groupes jusqu'à 30 personnes, avec des plateaux de mezzés chauds où le kibbeh est incontournable. Idéal pour un repas d'entreprise, un anniversaire ou une privatisation : contactez-nous pour composer votre menu sur mesure.
Quels sont les horaires pour venir manger du kibbeh à Lyon 3 ?
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, de 12h à 14h pour le service du midi et de 19h à 23h pour le service du soir. Nous vous recommandons de réserver votre table en ligne ou au 04 72 34 94 05, en particulier le week-end.
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Réservation en ligne, du déjeuner au dîner. Groupes jusqu'à 30 personnes sur demande, avec menu adapté.